можно ли как то стертые даты восстановить
Можно, если после этого Вы не делали дефрагментацию раздела и ничего не копировали поверх.
Само форматирование физически файлы не удаляет а только трёт в
MBR информацию о них.
Меня в таких случаях не раз выручала программа
RecoverMyFiles.