Ключевое слово - NTFS. Тут должен применяться ntfs3g. Я вам больше скажу - тут все зависит от реализации вышеупомянутого ntfs3g.  Монтируется он только для чтения, и смена прав на HDD абсолютно вам ничего не даст. Подумаю конечно в этом направлении. Но... Если вы собираетесь туда например писать пиконы, делать там свап - то мягко говоря не совсем понятна политика того, что вы делаете его именно формата NTFS. Сделайте там родную файловую систему (то есть ext3 средствами того же имиджа, есть там подготовка носителя, я правда не помню - вставлял я туда установку метки hdd на создаваемый раздел или нет) - и будет вам счастье. Ваш довод на предмет того, что вам бывает необходимо винт подцепить к винде считаю несостоятельным, так как утилит позволяющих увидеть и записать на диск формата ext3 в интернете много.