VAFER, для того чтобы видео сигнал появился в AV выходе не надо менять разрешение.
Выставите выход не HDMI a Scart.
Для быстрого переключение между режимами в первом меню
есть нужно включить "Show VCR scart on main menu", пункт "Change video port".
Правда качество картинки по HDMI при этом всё равно будет хуже.