строки логина и пароля FTP:

Нет, эти строки - указание на то, от чьего имени должен запускаться сам vsftpd. К логину/паролю отношения не имеют, они лежат в /etc/passwd (в сборке из первого сообщения рут по умолчанию вообще без пароля).
Кстати, насчет "где что лежит" - сразу видно, Титан собирали крепко проникнувшиеся духом tdt репозитория - подобной иерархии каталогов, в стиле - "шоб враги не догадались", я давно не видел.