1) формат изображения-4:3/16:9Такие вещи делают в драйверах конкретного железа.Например на ЕТ есть режим авто,правда коряво работает.Но это была попытка,за что уже плюс.Так что софт,например Пли,здесь не причем.
2) размер-Pan&scan/Leterbox/Комбинированный.