Отключить то можно все конечно, даже рес от телевизора на всякий случай
Но таймшифт это обычная функция любого нормально ресивера, без него не очень удобно, особенно когда уже привык.
Ну ок, ресы были куплены как дополнительные, на кухню итд, так что домашние пускай сами решают от чего им лучше отказаться, от таймшифта или hd каналов.

PS: кстати пробовал делать запись на hd каналах, вполне нормально работает.