Я так понял в альтернативный список я могу закинуть один канал с разных источников(спутников, провайдеров, IPTV) а ресивер будет сам включать тот который в данный момент работает или свободен?
Да. Обычно это и делается для одного и того же сервиса.Например у Вас есть канал Россия1 со спутника/интернета/наземный/кабельный.