Папку вар удалял полность и не чего не случилоь, а плагины можно установить заново. Папку bin не чистил побоялся, а папку var по мнению многих авторов можно чистить полность, А с мнение
pavel221 согласен даже после удаления и сброса на заводские настройки, в папке файлы не удаляются и зачастую при переустановке иногда получаются затыки..