Теоретически надо собрать и установить утилиту smbpasswd, создать файл пользователей smbpasswd (или создать на компьютере с самбой) и использовать его. Но может хватает это:
поставьте browseable = no. Тогда он в сетке виден не будет, но зная дорогу /root сможете подключится.