Получается с пульта двигать можно?

До момента когда плагин по расписанию или Вы в ручную не перегенерите букеты ... Так сразу и слетит . А вот редактирование ***-override.xml - это некий шаблон для формирования букетов согласно заданных правил (сортировка, переименования, переназначения и т.д.) Это обсуждалось на прошлой страничке форума - Плагин e2m3u2bouquet (Мод от Dorik1972) и ответ следом там же