tiolop, посмотрел ваш Прямой эфир NEWSONE.

Плугин даёт силку в разрешение которую указали в настройках.
Но из за этой правки в еныгме для m3u8 гстреамер выбирает лучшее качество.
Вообще для hls предусмотрено что гстреамер постепенно увеличивает качество, и питается использовать лучшее качество в зависимости от скорости интернета.
Но смена разрешение вызывало дёрганение или остановку картинки. По этому christophecvr решил, что лучше сразу использовать лучшее качество.
По моему пока это 1280x720, не страшно. Но если появляется UHD и его не тянет, то наверно надо будет менять это в еныгме.

Если вам важно, то вы можете поставить плугин serviceapp и для воспроизведения выбрать exteplayer.
Он не меняет разрешения hls силки и вам будет живые трансляций в разрешение которое указано в настройках.