А как поменять шрифт главного меню на bold, а  цвет epg на желтый?

ну самый простой вариант, заменить на свой с тем же названием , а цвет епг простите где? в инфобаре, селекторе каналов, EventViev ? где конкретно? Ставьте прогу да меняйте на что хотите , что толку если кто то вам напишет там то там то ? , вы потом затыкаете а где это ... Логично?

1.Вообщем сделал окно , но вся иформация отображается прямо на изображении, без подложки(фона). Саму подложку (фон) в скине не нашёл.

Ну это нужно талант иметь , ты как в анекдоте , его нету а он есть...

2. Как сократить названия выводимых кодировок, чтоб вмещалось на инфобаре?Чтоб было только отображение первой буквы или кратко из трёх букв.  Не энигма а мазохизм какой то

всё зависит через что выводится, какой компонент, конвертор или рендер ... лейблом или иконкой...
вариантов тьма