что они значат?

Прошивки всех ресиверов на процессорах ALi делится на отдельные блоки. У ресиверов  на ALi3329 они примерно такие:

bootaloader –  загрузчик (без особой надобности его не перешивайте)
maincode(AV) –  основные или главные коды (это и есть программное обеспечение)
default_lang –  язык по умолчанию (обычно настроен на английский)
logo_user –  картинка (скриншот) сохраненная юзером (на ресиверах Gi функция не используется)
logo_menu –  фон меню (применяется на некоторых видах графики экранного меню)
logo_radio –  заставка радио ( выводится когда включаете радио каналы)
logo_boot или logo_def –  заставка загрузки (начальная фирменная картинка на экране)
patch –  в этом блоке находятся ключи для эмулятора и ваши настройки ш@рика
defaultdb(PRC) –  настройки по умолчанию (здесь заводские или ваши сохранённые по умолчанию настройки)
userdb(64+64) –  настройки пользователя (тут ваши каналы и фаворитные списки, и все ваши настройки в меню)

На более современных HD ресиверах на ALi  помимо этих добавлены ещё 2-4 блока, в зависимости от модели.