755 присваивается файлам, которые являются запускающимися.
По аналогии с виндос - это файлы с расширением  exe, например.
Файлам конфигов такие атрибуты не обязательно.
По аналогии с виндос. Текстовый файл сам по себе не работает. Чтоб его посмотреть, то нужен exe файл - редактор текстовый.
Аналогично и с файлами конфигурации для мжкамд. Им не нужно атрибуты 755. Просто некоторые перестраховываются.

И редакторовать файлы конфигов можно хоть в самом ресивере, хоть на компе.

То есть, если есть уже готовые на компе, то можно просто перенести их в ресивер.
А если нужно что-то отредактировать уже имеющиеся в ресивере файлы, то удобнее прямо в ресивере это сделать.
Потом проверить работу этих файлов или файла, а потом сохранить на комп.