может ли ресивер выступать в качестве медиасервера, "расшаривая" содержимой винта для телевизора?
Ресивер тут играет пассивную роль. Если ваш телевизор имеет возможность проигрывать видео с сетевых ресурсов, то и жесткий диск ресивера увидит. В ресивере дополнительных настроек не требуется.