Как utf8 при подключении по NFS прописать?
CIFS нормально видит русские буквы, а NFS ругается на -o iocharset=utf8

Был уверен что модуль utf8 один для любого типа сетевых подклдючений, а оказывается не так.

Странно. Модуль utf8 вообще-то даже не для сетевых подключений. Он просто для ядра, то есть ядро уже понимает что такое utf8. А вот по поводу NFS... Я гляну конечно (пока еще не уехал). Самому интересно. Почему-то казалось, что все должно отрабатывать. Там может быть на до немного по другому монтировать. Немного погуглил. Там на NFS важно на чем лежит файлопомойка. То есть на vfat или ntfs. Для cifs это по барабану, а вот для nfs - это критично. В другом источнике вообще утверждают что nfs не поддерживает перекодировку, то есть необходимо иметь выставленную правильную локаль. То есть надо подумать.