А потоковое видео вообще-то не обязано перематываться. По крайней мере на ранних версиях VLC (когда он был не таким монстром как сейчас) ускоренная перемотка не работала. А если учесть, что некоторые хитро конвертированные файлы не прокручиваются даже на бытовых плейерах - то вообще не совсем понятна постановка вопроса. А так вообще-то Taapat правильно написал - попробуйте клавиши 3-6-9, тем более что они интуитивно правильно выбраны.