насколько качественная у этого ресивера flash-память? в смысле, не окочурится ли она от многочисленных перепрошивок

Ну если у меня после 2,5 лет на 6699 не окучилась, то у вас и подавно. Ведь мой рес прошит уже раз 300 и что в нём только не было. Вы столько всё равно не прошьёте так что не волнуйтесь за флэш.

а почему так? тв-картинку он умеет в нужном разрешении выдавать, а меню - нет?

Для этого у нас есть прошивки с SD графикой Альтернативные прошивки ST6699,S7199,ST7699,S6199 (SD графика) , которые специально для этого предназначены.  Жалко только что они в последнее время редко обновляются.