fanat,
часы
    <widget source="global.CurrentTime" render="Watches" position="1144,598" foregroundColor="grey" zPosition="4" size="42,42" transparent="1" alphatest="on">
      <convert type="ExtraNumText">hourHand</convert>
    </widget>

минуты
    <widget source="global.CurrentTime" render="Watches" position="1139,593" zPosition="5" size="52,52" transparent="1" alphatest="on">
      <convert type="ExtraNumText">minHand</convert>
    </widget>

секунды
    <widget source="global.CurrentTime" render="Watches" position="1134,588" foregroundColor="red" zPosition="6" size="62,62" transparent="1" alphatest="on">
      <convert type="ExtraNumText">secHand</convert>
    </widget>

выбираем цвет из списка цветов скина, в минутах цвет по умолчанию белый и непрописан

теперь где редактировать \usr\lib\enigma2\python\Plugins\Extensions\SetupChameleonHD\choice\
ainfo, binfo, cinfo .... hinfo  инфобары для тв
mainfo, mbinfo инфобары медиаплееров
rainfo, rbinfo инфобары радио